По ставке, указанной в договоре, проценты начисляются только на срок предоставления займа (30 дней в Вашем примере). Если договор не пролонгирован, далее процетны начисляются по 1/300 ставки рефинансирования ЦБ РФ за каждый день просрочки и не более того. То есть на Ваши 10000 руб под 1 процент в день за 30 дней набежит 3000 руб., итого 13000. Далее за каждый последующий день просрочки Вам будет начисляться 1/300 ставки ЦБ РФ в день (можно не буду заморачиваться с подсчетом, но поверьте - это не очень значительная сумма). Ну а штрафы и неустойки прописаны в договоре, но именно их и можно уменьшить в суде именно в связи с несоответствием размера штрафных санкций последствиям неисполнения обязательств ответчиком. Уже имеются определения Пленумов ВС РФ по этому вопросу.
Но все это суд будет рассматривать только по заявлению ответчика, иначе решение будет строиться исключительно на доказательствах, представленных истцом.